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Fine Dining Lovers

Why Waste?

The Story

Why Waste? È un’iniziativa che nasce dalla partnership tra S.Pellegrino e Food for Soul, progetto culturale fondato dallo chef Massimo Bottura e da Lara Gilmore per far luce sul potenziale invisibile di persone, luoghi e cibo. Why Waste? sostiene la missione di migliorare il sistema alimentare globale e ridurre gli sprechi in ambito gastronomico a livello sia commerciale che domestico.

The Way

Abbiamo realizzato una serie di video, online sul magazine Fine Dining Lovers, che forniscono suggerimenti per ridurre lo spreco alimentare. I video vedono protagonisti gli allievi di Massimo Bottura alla guida dei ristoranti del Gruppo Francescana: Jessica Rosval (Casa Maria Luigia), Karime Lopez (Gucci Osteria Da Massimo Bottura), Takahiko Kondo (Osteria Francescana) e Francesco Vincenzi (Franceschetta58).

Why Waste? Ha come obiettivo la sensibilizzazione verso il traguardo fissato dalle Nazioni Unite: dimezzare lo spreco alimentare globale entro il 2030. Bottura invita tutti ad agire applicando quotidianamente le soluzioni anti-spreco proposte dal suo team e condividendo le proprie ricette utilizzando l’hashtag #WhyWaste.

Fine Dining Lovers è il branded content magazine di S.Pellegrino e Acqua Panna la cui gestione – e produzione video – è a cura di YAM112003.